Linsen-Salat (Rezept)

Zutaten

  • 250g Westerwald-Linsen
  • 2 große Möhren
  • 2 Tomaten, klein
  • 3 Paprika rot, gelb, grün 
  • 4 Eßl. Salat-Öl, gerne auch Leinöl
  • 4Eßl. Balsamico Essig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Linsen in 40 Minuten gar kochen und abkühlen. Möhren grob raspeln. Tomaten klein schneiden. Paprika in kleine Streifen schneiden.

Öl, Essig, Salz uns Pfeffer zu einer Salatsoße verrühren und alles miteinander vermischen.